昨日の日経を読んで、介護業界の給食の常識も一気に変わると確信しました。

昨日の日経で面白い記事を見つけましたので共有させていただきます。

これから1-2年で、一気に冷凍食品の給食が普及する思います。給食各社の価格競争が始まります。今はまだ冷凍食材費は若干高いですが、1年後には逆転すると思います。弁当販売の大手は一食250円と目指すそうです。
介護報酬も給食費の勘案部分はさらに厳しく設定されるかと思いますが、日本全体としては社会保障に係る費用を抑制する材料にはなるのではないかと。持続可能な社会保障には生産性向上が必要です。

個人的に、今まで考えもしなかったのですが、介護施設向け冷凍ドリアが気になります。給食でドリアは今まで見たことがなかったので。